新华社太原7月8日电题：山西忻州：“特”“优”农业赋能乡村振兴
新华社记者李紫薇 黄米

黄米油糕的特软糯香甜、荞面饸饹的牢记筋道爽滑、炒小米的初心村振粒粒喷香、红面鱼鱼的使命山西鲜香入味……在忻州古城小吃街，数十种杂粮小吃交织出独特的奋进复兴味觉记忆。杂粮，征程不仅是忻州兴晋北人的家乡味，更是优农业赋忻州市推动乡村振兴的“独门秘籍”。

依托资源禀赋，特筑牢产业根基

盛夏时节，牢记忻州大地藜麦抽穗扬花，初心村振红芸豆繁花缀翠、使命山西嫩荚初生，奋进复兴正蓄势迎接金秋的征程丰收。

忻州地处山西中北部，忻州兴东倚五台山，西临黄河。这里光照充足、昼夜温差大、无霜期短，冷凉干旱的气候条件极为适宜杂粮生长。凭借独特的资源禀赋，忻州大力发展杂粮产业，并于2014年荣获中国粮食行业协会授予的“中国杂粮之都”称号。

通过规模化布局与标准化提质，忻州已建立起稳定的杂粮优势产区与生产基地，确立了其作为山西省杂粮主产地和核心区的地位。据统计，忻州全市种植杂粮涵盖7大类、42个作物种类，总面积稳定在300万亩左右，约占山西省总面积的四分之一；总产量超60万吨，约占全省总产量的三分之一。

强化科技创新，推动价值跃升

立足得天独厚的种植优势，忻州以科技创新为核心驱动力，推动杂粮产业从单纯的“适合种植”向高效的“种出效益”跨越。

静乐藜麦是这一转型的典型代表。目前，静乐县藜麦种植面积达5万亩，其中绿色标准化种植基地2万亩，集聚了12家规模以上加工企业。2011年南美藜麦首次引入静乐时，曾面临病虫害多发等挑战。静乐县农业产业中心副主任巩亮军介绍，当地联动山西省农科院等科研机构联合攻关，组建专项专家服务团队全程赋能。如今，成熟的病虫害防治技术已全面普及，“静藜号”等自主选育优良品种广泛推广。数据显示，正常年份下，藜麦亩均纯收入约700元，较传统小杂粮收益翻了三倍以上，带动全县90余家合作社、2000余户农户实现稳定增收。

科创赋能的效应在忻州持续显现：
* 岢岚红芸豆：通过选育良种、推广旱地标准化栽培技术，品质稳步提升，出口量约占全国三分之一。
* 五寨县：建成现代化甜糯玉米加工基地，其智能化生产线将产品不良品率控制在2%以下。

依托持续的技术革新与延链补链，忻州杂粮产业打破了原粮售卖的单一模式，研发出低GI杂粮烘焙零食、代餐棒、养生茶、营养液等高附加值产品，实现了产业价值的倍增。

做强特色品牌，构建全链支撑

在提升产品品质的基础上，忻州深耕“忻州杂粮”区域公用品牌建设，推动特色杂粮产业提质升级。

忻州市杂粮产业发展中心相关负责人表示，忻州搭建了由山西省杂粮产品质量检验中心、忻州杂粮交易平台、杂粮研究院等构成的全链条产业支撑平台，集科研、展示、交易、检测、加工、物流功能于一体，为产业发展保驾护航。

同时，忻州持续完善制度保障体系，筑牢品牌发展根基。通过出台《忻州市杂粮产业发展促进条例》及配套政策措施，细化产业扶持举措，确保杂粮产业标准化发展、公用品牌规范化运营有章可循。

依托平台硬支撑与制度软保障，忻州筛选优质本土经营主体，授权企业使用“忻州杂粮”区域公用品牌，整合藜麦、红芸豆、甜糯玉米等特色资源，抱团开拓国内外市场。

在“特”“优”农业的赋能下，忻州杂粮产业规模持续壮大。数据显示，忻州杂粮产业年销售收入达50亿元，培育270余家杂粮相关经营主体，占全市农业经营主体半数以上。其中，市级以上杂粮农业龙头企业51家（含省级40家），17家企业年产值突破3000万元。

（完）